Amadelbroodje

Ik zag dit bij een vriendin en dat leek me wel eens een leuk ontbijt-alternatief! Dus ging ik aan de slag. En het is heerlijk met een stukje fruit. een echte aanrader dus. En ik had genoeg om er enkele dagen mee verder te kunnen.

Wat heb je nodig voor 1 amandelbrood:

  • 3 eieren
  • 120 gram amandelmeel
  • 1 el kokosvet
  • 2 rijpe bananen
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el kaneel
  • snuifje zout
  • 50 gram amandelen
  • 3 el gedroogde rozijnen
  • cranberries
  • 2 el amandelschilfers

En hoe ga je te werk:

  • Warm de oven voor op 180°
  • Warm het kokosvet even op in de microgolf
  • Doe de eieren in een keukenmachine en mix het geheel
  • Voeg het amandelmeel, banaan, bakpoeder, kaneel, zout en het gesmolten kokosvet toe en mix opnieuw
  • Voeg de noten, cranberry’s en rozijnen toe en meng
  • Vet een cakevorm wat in met boter
  • Giet vervolgens het mengsel in de bakvorm & strooi er de amandelschilfers over ter versiering
  • Plaats de cake een 45-tal minuten in de oven

Recept en foto: Sandra Bekkari – Nooit meer diëten

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: