BBQ – Citroengras marinade voor een lekker stuk vlees

Omdat we zo graag BBQ-en en de meeste boeken al volledig uitgekookt zijn, ben ik op zoek gegaan op internet naar wat nieuws en kwam een citroengras marinade tegen die me wel iets zei. Dus uitproberen maar.

Voor de marinade:

  • 1 stengel citroengras, fijngesneden
  • 1 1/2 teentjes look, grof gehakt (ik neem hiervoor diepvries)
  • beetje gedroogde chilivlokken
  • een half bosje gehakte verse koriander
  •  1 1/2el bruine suiker
  • 1el vissaus
  • 1el limoensap
  • 2el olijfolie
  • 1tl gemalen koriander

Meng citroengras, look, chili, verse koriander en bruine suiker in de vijzel. Maak er een grove pasta van. Roer er dan de gemalen koriander, vissaus, limoensap en 2el olijfolie doorheen.
Leg een stuk vlees in een lage schotel en doe de marinade aan de beide kanten. Leg weg in de frigo tot je gaat bakken op de BBQ.

Heel lekker met couscous.

marinade

Bron: BBQ-NL

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: