Aardappel muffins

Het recept komt uit “de lekkerste ovenschotels” van Libelle (ISBN 978 90 209 96791) pagina 156. Het is voorzien voor 4 personen maar ik kon wel 10 muffins maken. En het is echt een basis recept, er zal nog mee ge-experimenteerd worden want het is wel lekker en ziet er eens anders uit dan een gewone patat op je bord.

Wat heb je nodig:

  • 500gr bloemige aardappels
  • 100 ml karnemelk
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 4el bloem
  • 1kl bakpoeder
  • 4el bieslook, gehakt. Had ik niet dus heb peterselie gebruikt
  • nootmuskaat, peper, zout
  • 2el boter

Verwarm de oven op 180°C. Kook de aardappels en pureer ze. Roer er eerst de boter door, karnemelk, ei, gezeefde bloem en bakpoeder. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en 2 el bieslook. Vet de muffinvorm in met boter en verdeel er het aardappel mengsel over.
Zet ze 15 à 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

image

Advertenties

Eén reactie

  1. Pingback: Mijn voornemen van het afgelopen jaar, anno 2013… | Bouchie's

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: